Palacinky s údeným lososom

Rozmiesame vajce so 100 ml vody a pridame 25 g hladkej muky, 10 minut miesame a na panvici upecieme 2 hrubsie palacinky. vychladnute ich natrieme lucinou a nasekanou pazitkou. Ocistime mrkvu, najemno nastruhame a pridame na palacinky. Udeneho lososa nakrajame na tenke platky a spolu s 2 listami hlavkoveho salatu polozime na oblozene palacinky a kazdu rozkrojime na 2 casti.