500 g zemiakov, 1,5 l vody, sol, 40 g rastlinneho tuku, 40 g muky, 2-3 struciky cesnaku
Zemiaky ocistime, pokrajame na kocky a dame varit do osolenej vody. Z tuku a muky pripravime zaprasku, pridame do nej ocedene zemiaky, vidlickou ich roztlacime a premiesame. Do vody, v ktorej sa varili zemiaky, dame rozotrety cesnak, povarime, primiesame zemiaky so zapraskou a vsetko spolu povarime.
utorok 28. marca 2017
Cibuľová polievka
100 g cibule, 40 g hladkej muky, 30 g masti, mleta cervena paprika, masovy vyvar, sol
Z masti a hladkej muky pripravime zaprasku, do ktorej pridame nadrobno pokrajanu cibulu a mletu cervenu papriku. Chvilu poprazime a zalejeme masovym vyvarom. Osolime a uvarime. Do hotovej polievky mozeme pred podavanim pridat zltok alebo oprazenu, na kocky pokrajanu zemlu.
Z masti a hladkej muky pripravime zaprasku, do ktorej pridame nadrobno pokrajanu cibulu a mletu cervenu papriku. Chvilu poprazime a zalejeme masovym vyvarom. Osolime a uvarime. Do hotovej polievky mozeme pred podavanim pridat zltok alebo oprazenu, na kocky pokrajanu zemlu.
štvrtok 16. marca 2017
Fašírky z ovsených vločiek
15 dkg ovsenych vlociek, sol, 1/2 l vody, 2 dkg tuku alebo slaniny, 4 dkg cibule, 1 vajce, cesnak, cierne korenie, 1 kocka kvasnic, 10 dkg struhanky
Ovsene vlocky varime v osolenej vode 5 minut. Do vychladnuteho pridame vajce, korenie, so solou rozotrety cesnak, oprazenu cibulku s drozdim, a ak treba, struhanku. Z kase robime male krokety, ktore vyprazame po obidvoch stranach doruzova.
Ovsene vlocky varime v osolenej vode 5 minut. Do vychladnuteho pridame vajce, korenie, so solou rozotrety cesnak, oprazenu cibulku s drozdim, a ak treba, struhanku. Z kase robime male krokety, ktore vyprazame po obidvoch stranach doruzova.
utorok 14. marca 2017
Sladká omeleta
Rozbijeme 5 vajec a oddelime bielky od zltkov. Zltky vymiesame s 5 lyzicami praskoveho cukru, pridame nastruhanu citronovu koru a vanilku. Bielky uslahame na tuhy sneh a zmiesame s dobre vymiesanymi zltkami. Do plochej ohnovzdornej misy dame rozpustit 20 g masla a vlejeme pripravenu zmes. Nechame zapiect 10 minut v horucej rure, vyberieme, potrieme lekvarom, preklopime na polovicu a posypeme cukrom.
Pravá omeleta
4 vajcia, 40 g masla, 3 dl mlieka, 1/2 g mleteho cierneho korenia, sol
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridame mlieko, sol a mlete cierne korenie. Slahame asi minutu. Na omeletnik dame rozpalit maslo, don vlejeme doprostriedka vajcia. Vajcia rovnomerne odsuvame drevenou lopatkou z okrajov do stredu niekolko sekund. Ked uz stuhli, prelozime omeletu na polovicu alebo na stvrtinu priamo na omeletniku.
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridame mlieko, sol a mlete cierne korenie. Slahame asi minutu. Na omeletnik dame rozpalit maslo, don vlejeme doprostriedka vajcia. Vajcia rovnomerne odsuvame drevenou lopatkou z okrajov do stredu niekolko sekund. Ked uz stuhli, prelozime omeletu na polovicu alebo na stvrtinu priamo na omeletniku.
streda 1. marca 2017
Zemiakové placky
1 kg zemiakov, 200 g hladkej múky, 4 vajcia, soľ a olej na smaženie.
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a necháme vychladnúť. Studené zemiaky postrúhame alebo zomelieme na mäsovom strojčeku, pridáme hladkú múku, vajcia, osolíme a zo zmesi vypracujeme cesto. Cesto vyváľame na pomúčenej doske na plát a guľatým tvorítkom vykrájame placky, ktoré pečieme na rozohriatom oleji po oboch stranách do ružova. Zemiakové placky ihneď po úprave podávame. Ak ich podávame ako hlavné bezmäsité jedlo, vhodným doplnkom je zeleninový šalát s vajciami alebo údeninou.
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a necháme vychladnúť. Studené zemiaky postrúhame alebo zomelieme na mäsovom strojčeku, pridáme hladkú múku, vajcia, osolíme a zo zmesi vypracujeme cesto. Cesto vyváľame na pomúčenej doske na plát a guľatým tvorítkom vykrájame placky, ktoré pečieme na rozohriatom oleji po oboch stranách do ružova. Zemiakové placky ihneď po úprave podávame. Ak ich podávame ako hlavné bezmäsité jedlo, vhodným doplnkom je zeleninový šalát s vajciami alebo údeninou.
Prihlásiť na odber:
Príspevky (Atom)