3
ks aljašského lososa, bageta, soľ, 10 dl olivového oleja, 1 kg
zemiakov, 50 g masla, 0,05 dl žĺtkov, 2 dl oleja, 200 g špargle,
vínny ocot, mleté čierne korenie, 1 g estragónu
Na
lososa dáme tenký plátok bagety a opečieme dochrumkava. Uvaríme
si zemiaky. Špargľu sparíme a orestujeme na masle. Omáčku si
pripravíme vo vodnom kúpeli so žĺtkami, s vínnym octom, olejom.
Dochutíme soľou, korením a estragónom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára