½
kg karfiolu, 30 g masla, 40 g hrubej múky, 1 dl mlieka, žĺtok,
vajce, soľ, žemľa, mleté čierne korenie, petržlenoá vňať,
muškátový orech, 200 g masti na vyprážanie
Očistený
a umytý karfiol dáme variť do vriacej vody. Z masla a múky
urobíme bledú zápražku, zalejeme ju mliekom a odparíme na hustú
kašu. Do vychladnutej zamiešame posekaný uvarený karfiol, soľ,
trochu postrúhaného muškátového orecha, korenie a posekanú
petržlenovú vňať. Na doštičke posypanej strúhankou formujeme
rezne, ktoré vyprážame v horúcej masti.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára