Jablká plnené syrovou penou

4 jablká, 1 dl šľahačky, 50 g ementálu

Jablká očistíme, umyjeme, vykrojíme jadrovník, vložíme ich na minútu do vriacej okyslenej vody a ihneď vyberieme. Necháme vychladnúť, potom ich uložíme na tanieriky a naplníme penou.
Pena: Dobre schladenú smotanu šľaháme a zľahka primiešame postrúhaný syr.