1kg
múka hladká obyčajná,1 kocka droždie , 3
lyžičky soli,3 lyžičky octu, lyžička
rasca,3 ks v šupke uvarených zemiakov,6 dl voda
Pripravíme
kvások z droždia, vody a troške cukru, pridáme do múky, zemiaky
postrúhame a pridáme aj ostatné prísady. Necháme kysnúť 1
hodinu. Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku prekladáme ho 3
krát v intervale 15 minút. Dáme na dobre pomastený a hrubou múkou
vysypaný plech. Ešte necháme aspoň pol hodiny kysnúť. V rúre
pečieme 1 – 1 1/4 hodiny. Podľa potreby kontrolujeme teplotu,
prípadne prikryjeme alobalom. Na konci pečenia potrieme chlieb
vodou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára