Uvaríme
½ kg polámaných makarónov v slanej vode. Kým sa varia,
pripraví sa beschamelová omáčka, usmaží 10 dkg múky s 10
dkg masla, osolí a zaleje studeným mliekom, aby neboli hrčky
a nechá vychladnúť. Potom sa primiešajú žĺtky zo 4 vajec,
i sneh, 5 dkg strúhaného parmezánu a 2 dl smotany.
Uvarené makaróny sa ľahučko zmiešajú s beschamelom
a vylejú do formy alebo rajnice, vymastenej maslom a vysypanej
strúhanou žemľou. Vrch sa posype parmezánom a kúskami
masla. Pečie sa v horúcej rúre do červena.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára