5
hermelínov (enciánov), 1000 g mletého mäsa, soľ, čierne
korenie, 5 cibúľ , 3 žemle, šálku mlieka, 300 g slaniny, 5
vajec, olej, grilovacie korenie
Mleté
mäso zmiešame so žemľami namočenými v mlieku, nadrobno
nakrájaným hermelínom, žĺtkami, soľou a korením. Z bielkov
vyšľaháme sneh, ktorý do hmoty zľahka vmiešame. Ak je zmes
riedka, zahustíme ju preosiatou strúhankou. Z hmoty tvarujeme
guľky, ktoré napichujeme striedavo s kolieskami cibule a plátkami
slaniny na grilovacie ihly.Posypeme grilovacím korením, potrieme
olejom a grilujeme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára