10 ks bravcoveho masa, 200 g soli, 100 g cesnaku, 30 g mletej cervenej papriky, 5 g mletej palivej papriky, 40 g rasce, 30 g mleteho cierneho korenia, tenke bravcove creva
Maso z lopatky a bocika pokrajame na kocky, osolime, nalozime do kameninovej nadoby a nechame 3 dni stat. Potom maso pomelieme, pridame rozotrety cesnak, mletu cervenu a palivu papriku, drvenu rascu a mlete cierne korenie. Niekolko raz dobre premiesame a nechame postat tak, aby maso malo takmer izbovu teplotu. Plnime do dobre umytych tenkych bravcovych criev.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára