Obar s krvou

Do vyvaru, v ktorom sme varili zakalackove vyrobky, pridame cibulu pokrajanu nadrobno a oprazenu do ruzova, rozotrety cesnak, majoran, mlete cierne korenie a struhany zazvor. Napokon vlejeme ocedenu krv a slabo za staleho miesania povarime.

Bravčová huspenina

1/2 kg masa z hlavy, 200 g chudeho masa, 2 nozicky, kolienko, kusok kozky, 100 g korenovej zeleniny, cibula, 8 zrniek cierneho korenia, 4 lyzice octu, 2 struciky cesnaku, sol
Maso, kolienko, nozicky a kozu dame varit do posolenej vody. Ked je vsetko polomakke, pridame nakrajanu korenovu zeleninu, cibulu a korenie. Uvarime domakka. Vyberieme a pokrajame na kocky, dame do formy. Do vyvaru pridame lyzicu octu a kosti a kozky varime dalej. Vyvar precedime a zalejeme nim priprvene kusky masa.

Moravské jaternice

bravcova hlava, 500 g bravcovych kozi, 800 g bravcovej pecene, sol, mlete cierne korenie, mlete nove korenie, dumbier, 10 strucikov cesnaku, majoran, bravcovy vyvar, bravcove creva
Bravcovu hlavu uvarime, vykostime a pokrajame na kocky. Koze uvarime osobitne domakka. Uvarene koze a surovu pecen 2 razy zomelieme. Vsetko spolu premiesame, osolime, okorenime mletym ciernym korenim, novym korenim, ochutime dumbierom, popucenym cesnakom a majoranom, podla potreby rozriedime bravcovymvyvarom a dokladne premiesame. Zmes nesmie byt tuha, ani nesmie tiect. Naplnime nou bravcove creva, vlozime ich do vriacej vody, po 2 minutach ohen zmiernime na 90 stupnov a varime 12 minut. Uvarane jaternice oplachneme studenou vodou a rozlozime na drevenu dosku vychladnut.

Kung Pao pre vegetariánov

1 malá cuketa., 3 ks papriky (červená., zelená., žltá)., cibuľa., cesnak., pražené arašidy., 600 ml voda., olej., 1 vrecúško Kung Pao
Na oleji orestujeme pripravenú a očitenú zeleninu. Pridáme arašidy a tiež ich orestujeme. Pridáme vrecúško Kung Pao a zalejeme vodou. Varíme 10 minút. Podávame s ryžou.

Kung Pao

400 g neosoleného mäsa (hydinové, bravčové, poprípade hovädzie)., 1 balíček Kung Pao., 600 ml vody., pražené arašidy., olej.,
Mäso nakrájame na rezančeky a orestujeme na oleji. K orestovanému mäsu pridáme obsah vrecka a 600 ml studenej vody. Všetko dobre premiešame a necháme zovrieť. Za občasného miešania varíme 10 minút na malom plyne. Hotový pokrm môžeme ozdobiť praženými arašidmi.  

Slávky

1 kg slávky nelúpané., 0,5 dcl olivový olej., 2 stredné cibule., 1 - 5 strúčiky cesnaku., 1,5 - 2 d cl bieleho vína., 1 KL vegety., mleté čierne korenie., chilli omáčka.,
Cibuľu nadrobno pokrájame a udusíme na olivovom oleji. Keď je cibuľa udusená pridáme roztlačený cesnak, mušle a biele víno. Prikryjeme a 10 - 15 minút varíme. Počas varenia dochutíme  vegetou, čiernym mletým korením a chilli. Podávame s čerstvým chlebom.

Syrová omeleta

100 g tvrdého syra., 1 vajce., 1 PL mlieka., soľ., mleté čierne korenie., vegeta., 
Syr najemno nastrúhame a zmiešame s ostatnými surovinami. Vylejeme na teplú panvicu a upečieme.

Krtkova torta

7 dkg masla, 2 x vanilkový cukor - spolu vymiešať a pridať: 6 žĺtkov (pridávať po jednom), 10 dkg pomletých orechov, 10 dkg postrúhanej čokolády, 1 prášok do pečiva, sneh zo 6 bielkov. 
Upečenú a vychladenú piškótu zoškrabeme zo stredu cca do polovice, omrvinky, čo sme zoškrabali, potom použijeme na posypanie torty. 
Na piškótu poukladáme na kolieska narezané banány-cca 2 kusy.
KRÉM: 2 šľahačkové smotany, 2 stužovače do šľahačky, 1 vanilk. cukor, 5 dkg kryšt.cukru, 5 dkg nahrubo nastrúhanej čokolády (vytvorí sa tým stracciatella efekt).
Na tortu s banánmi dáme krém a na krém poukladáme omrvinky, ktoré sme predtým zoškrabali  z upečenej piškóty. 
Dobrú chuť! Je to fantastické, ale dobre je nechať tortu postáť pred konzumáciou cca 1-2 hodinky v chladničke.

Tvarohová torta

Dve polievkové lyžice želatiny namočíme do 2 dl studeného mlieka na noc. Na druhý deň prilejeme do toho 2 cl šľahačkovej smotany a dáme na mierny oheň zahustiť. Vylejeme do mixéra, pridáme 2 celé vajcia, 1 vanilkový cukor, dvojdecový pohár práškového cukru, pol kg tučného tvarohu, 15 Dg masla a spolu zmixujeme.
Vymastíme rozpusteným maslom tortovú formu, polovicu hmoty nalejeme do formy, naukladáme marhule a potom namočíme piškóty do rumu riedeného šťavou z ovocia. Poukladáme piškóty na ovocie a zalejeme druhou polovicou hmoty. Dáme do chladničky na 4 hodiny. Zdobíme pri podávaní šľahačkou.

Jablková torta

28 Dg jabĺk (asi 5 väčších)., 6 lyžíc krupice., 6 vajec., 28 Dg cukru., 2 lyžice kakaa., škoricový cukor., 1 prášok do pečiva., 16 Dg pomletých orechov., pol litra šľahačkovej smotany., varovú čokoládu.,
KRÉM z varenej šľahačky (príprava 1 deň pred pečením!): Pol litra šľahačky pomaličky uvedieme do varu. Keď je vlažná, pridáme 1 čokoládu a za stáleho miešania krátko povaríme. Vychladnutú dáme na noc do chladničky a na druhý deň ju vyšľaháme.
Cesto: Jablká postrúhame, vmiešame do nich krupicu a necháme na chvíľu postáť. Zatiaľ vymiešame žĺtka s cukrom. Pridáme kakao. Všetko zmiešame aj s postrúhanými jablkami, pridáme trošku škoricového cukru, pomleté orechy, prášok do pečiva a sneh zo 6 bielkov. Pečieme vo vlažnej rúre na normálnom plechu, nie na tortovej forme!!!. Vychladnutý koláč potom potrieme ríbezľovým lekvárom a na ten natrieme čokoládovú šľahačku, ktorú sme si vopred pripravili. Nakoniec ozdobíme postrúhanou čokoládou.