Na tri osoby počíta sa asi pol kg múky. Múka sa zmiesi s 1 vajcom, pridá sa soľ a po troške vlažná voda. Cesto sa dobre vymiesi, urobia sa 1-2 pecne, nechajú sa chvíľu stáť, potom sa na pomúčenej doske vyvaľkajú asi na 2 mm hrubo a nechajú chvíľu schnúť. Krájajú sa na rezance, kocky, alebo sa vykrajujú ozdobným kolieskom.
Nakrájajú sa rezance, vyvaria v slanej vode a vyberú do rajnice, kde je pripravená masť a surové vajíčka, ktoré sa trochu posolia. Rezance sa nechajú na kraji sporáka trochu stáť, aby vajíčka na rezancoch stuhli.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára