600
g teľacieho mäsa zo stehna, soľ, 60 g masla, 40 g cibule, 50 g
údenej slaniny, 30 g hladkej múky
Teľacie
stehno odblaníme a prešpikujeme údenou slaninou pokrájanou na
hrubšie rezance. Na pekáč dáme maslo, nahrubo pokrájanú cibuľu,
posolené mäso, podlejeme vodou a pečieme za občaného polievania
šťavou. Mäkké, do zlata upečené mäso vyberieme, šťavu
odparíme, zaprášime múkou, upražíme do ružova, zalejeme
vývarom, dobre povaríme a precedíme cez sitko. Upečené mäso
pokrájame, uložíme na misu a polejeme šťavou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára