piatok 16. septembra 2016

Rezy zo sviečkovice so šunkovou praženicou

600 g sviečkovice, 50 g tuku, 20 g masla, soľ, mleté čierne korenie, 60 g šunky, 2 vajcia, 5 g rajčiakového pretlaku, 5 g hladkej múky
Nakrájané rezy naklepeme, posolíme, okoreníme a z oboch strán opečieme na rozpálenom tuku. Zo šunky a vajec pripravíme praženicu, ktorou obložíme rezy. Výpek zasypeme múkou, popražíme, pridáme rajčiakový pretlak, zalejeme vývarom, dobre povaríme a pridáme maslo. Varíme dotiaľ, kým sa tuk nezačne oddeľovať od šťavy, pričom dostane hnedú farbu a pekný lesk.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára