600
g sviečkovice, 60 g tuku, 20 g masla, soľ, mleté čierne korenie,
100 g mozgu, 5 g hladkej múky
Z
odblanenej sviečkovice nakrájame 8 rezov, ktoré slabo naklepeme,
posolíme a okoreníme. Na rozpálenom tuku ich z oboch strán
opečieme a vyberieme. Do výpeku pridáme uvarený mozog, krátko
opečieme a dáme ho na rezy. Výpek slabo zaprášime múkou,
upražíme, zalejeme vývarom, pridáme maslo a varíme, kým sa
neoddeľuje od tuku. Potom ním polejeme rezy.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára