1 lístkové cesto, 1 a 1/2 balíka guľatých piškót, 10 stredne veľkých jabĺk ošúpaných a nakrájaných na drobné kocky (nie postrúhané), škorica a kryštáľový cukor na posypanie.
Na prípravu pudingu: 1 liter mlieka, 1 vanilkový cukor, 2 PL kryštálového cukru, 2 Zlaté klasy.
Na potretie koláča: 1 vajce.
Najprv si uvaríme puding. Plech polejeme studenou vodou (nevymasťujeme!!!), lístkové cesto rozdelíme na dve časti a vyváľkame prvú časť na veľkosť plechu a položíme do plechu. Na cesto poukladáme piškóty a rozložíme rovnomerne posekané jablká. Tie posypeme škoricou a kryštálovým cukrom (podľa chuti). Na to všetko vylejeme polovychladnutý puding a na pudig vyváľkanú druhú časť lístkového cesta. Lístkové cesto potrieme rozmiešaným vajíčkom. Pečieme v trúbe asi 30 minút pri teplote 200 °C
200 g polohrubej múky, 1 dl oleja, 1 dl vody 200 g kryštálového cukru, 4 vajcia, 1 kypriaci prášok do pečiva,
Na plnku: 1000 g jabĺk, 80 g Zlatého klasu (2 ks), 100 g kryštálového cukru, 3 dl vody, 300 g smotany na šľahanie, 1 stužovač šľahačky,
Celé vajcia vyšľaháme s cukrom. Potom do masy pridáme olej, vodu a múku premiešanú s kypriacim práškom. Zľahka spolu premiešame. Pripravené cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť. Očistené jablká nastrúhame. Dáme ich do hrnca s vodou, cukrom a so Zlatým klasom. Uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Po vychladnutí kašu rovnomerne rozotrieme na upečené cesto a necháme stuhnúť. Sladkú smotanu dotuha vyšľaháme so stužovačom a natrieme na plnku. Povrch ozdobíme strúhanou čokoládou.
3 vajcia, 200 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g tuku, 250 g tvarohu, 1,5 dcl mlieka, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžica rumu, asi 300 g polohrubej múky, 1 balíček prášku do pečiva, asi 300 g jahôd, tuk na vymastenie formy, hrubá múka na vysypanie formy, jahodová poleva na ozdobenie.
Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom a tukom do penista. Pridáme tvaroh, mlieko, citrónovú šťavu, rum a vmiešame časť múky. Nakoniec zľahka vmiešame ušľahaný tuhý bielkový sneh a múku s práškom do pečiva. Do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy vylejeme 1/3 cesta. Poukladáme jahody, zakryjeme 2/3 cesta. Opäť dáme jahody a vylejeme poslednú tretinu cesta. Bábovku vložíme do predhriatej rúry a pomaly upečieme do ružova. Upečenú bábovku po vychladnutí vyklopíme a polejeme jahodovou polevou.
1 kg zemiakov, 300 g hladkej muky, sol, 50 g husacej alebo bravcovej masti, 150 g maku, 60 g praskoveho cukru, 1 lyzicu masla
Umyte zemiaky uvarime v supke den vopred. Pred pripravou ich osupeme a postruhame alebo zomelieme na masovom mlynceku. Pridame muku, sol a vypracujeme hustejsie cesto, ktore na pomucenej doske rozsulame na valec s priemerom 5 az 6 cm. Potom valec pokrajame na kolieska hrube 1 az 1,5 cm a z kolieska vyvalkame tenke placky, ktore pecieme priamo na sporaku alebo na ocelovej platni. Upecene lokse pomastime z jednej strany rozohriatou mastou, posypeme zomletym makom premiesanym s praskovym cukrom, pokvapkame roztopenym maslom a zvinieme. Podavame horuce.
60 g oleja, 60 g cibule, 600 g zeleninovej papriky, 400 g rajciakov, 100 g bryndze, 4 vajcia, sol
Na rozpalenom oleji zapenime nadrobno pokrajanu cibulu. Zeleninove papriky umyjeme, ocistime a s rajciakmi ich pokrajame na male kusky. Vlozime do nadoby s olejom a cibulou a dusime do makka. Bryndzu rozmiesame s vajcami a pridame k udusenym paprikam a rajciakom. Podla chuti osolime.
Cele vajicko a 5 zltkov miesa sa s 15 deka cukru, potom prida sa 5 deka mandli, 10 deka omrviniek chlebovych, ktore navlazia sa rumom a podla chuti hodne skorice, klincekov, citronovych korok a vanilie. Konecne sneh z piatich bielkov. Pecie sa v pare. Upecene vyklopi sa na misu, poleje rumom, ktory sa zapali a nesie sa na stol. Dookola moze sa zdobit na listky pokrajanymi pomarancami alebo cukrovym ovocim.
500 g zelenej fazulky, sol, 30 g muky, 20 g cibule, 1,25 dl kyslej smotany, 1 lyzica horcice
Ocistenu umytu fazulku pokrajame na sikme, asi pol cm dlhe kusky a uvarime v slanej vode domakka. Vody dame tolko, aby bola fazulka zakryta. Potom ju vlozime do hotovej omacky, ktoru pripravime zo slaniny, muky a cibulky. Zaprasku rozriedime vodou, v ktorej sa varila fazulka, pridame kyslu smotanu zmiesanu s horcicou, dobre povarime a podla chuti osolime a okyselime.
1 balicek sirokych rezancov, 500 g bravcoveho pliecka alebo zvysky peceneho masa, 1 balicek tvarohu, mlete cierne korenie, sol alebo vegetu, tuk
Maso osolime, okorenime a na tuku ho domakka v rure upecieme. Podla potreby ho podlievame horucou vodou. Upecene maso pokrajame na 2 cm siroke rezance a premiesame s vypecenou stavou. Rezance uvarime v osolenej vode, ocedime a pridame k nakrajanemu masu. Na zmes nastruhame alebo maksi tvaroh rozmrvime, premiesame, dochutime solou alebo vegetou a hned podavame so zeleninovym salatom.
